طريقة عمل فطيرة البطاطس الهشة الرائعه
 |
طريقة عمل فطيرة البطاطس الهشة الرائعه |
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة مبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب ماء بارد
- 2 حبة بطاطس كبيرة، مسلوقة ومهروسة
- 1/2 بصل مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح معاً.
2. أضيفي الزبدة المقطعة إلى الخليط واستخدمي يديك لفركها بالدقيق حتى يصبح لديك خليط مشابه للفتات.
3. قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي وامزجي حتى تحصلي على عجينة متجانسة. لا تعجني العجينة كثيرًا.
4. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
6. في وعاء آخر، قومي بتسخين زيت الزيتون واقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
7. أضيفي البطاطس المهروسة والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا لمدة حوالي 5 دقائق.
8. قومي بفرد العجينة إلى دوائر رقيقة.
9. ضعي كميات من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجينة وقومي بطي العجينة لتشكيل نصف دائرة واضغطي حوافها لإحكام الإغلاق.
10. اقلي الفطائر في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
11. قومي بتصفية الفطائر على ورق مطبخ لاستخراج الزيت الزائد.
وبذلك، يمكنك الاستمتاع بفطيرة البطاطس الهشة. تقدم مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم إذا رغبت. عند تقديمها ساخنة، ستكون لذيذة ومقرمشة!